Revista memorias de una ingeniería revista_digital_memoria de la ingeniera_Solangel_I

Memorias de una ingeniería
La ingeniería en alimentos es un campo multidisciplinario que combina
microbiología, química, física aplicada e ingeniería. La ingeniería de
alimentos incluye, entre otros, la aplicación de principios de ingeniería
química, ingeniería agrícola e ingeniería mecánica a los materiales
alimenticios. Los ingenieros de alimentos proporcionan la transferencia de
conocimiento tecnológico esencial para la producción y comercialización
rentable de productos y servicios alimentarios. La física, la química y las
matemáticas son fundamentales para comprender y diseñar productos y
operaciones en la industria alimentaria
Solange Infante
CURSO: 216010_36
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA- UNAD