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Julio Basulto es Dietista-Nutricionista, con varios libros a sus espaldas sobre dietética y nutrición. Su popularidad llegó al mundo de la crianza con el libro "Se me hace bola", en el que defendía efusivamente y con estudios en la mano, dejar de obligar, forzar o manipular de cualquier manera a los niños para que coman, y promovía otro tipo de relación con la comida e insistía en la importancia de la lactancia materna.
Colabora habitualmente en RNE donde tiene una sección semanal llamada Gente Sana, dentro del programa Gente Despierta. Es conocido también por desmontar tópicos y mitos alrededor de la alimentación, tanto en la infancia como en la edad adulta. Lo podréis escuchar en muchas charlas, tanto en solitario como en compañía de otros divulgadores como Carlos González o Rosa Jové, entre otros. Revisor en diversas revistas científicas indexadas y de varias guías de la OMS, no hace mucho participó en la guía Acompanyar els àpats dels infants. Consells per a menjadors escolars i per a les famílies de la Generalitat de Catalunya, publicación en la que también se promueve una relación con la comida basada en el respeto a la sensación de apetito o de hambre del infante. Su último libro se titula Más vegetales, menos animales, escrito en colaboración con el historiador Juanjo Cáceres.
Julio Basulto es ahora mismo uno de los dietistas nutricionistas más reputados de nuestro país, pero como a él mismo le gusta decir, es, sobre todo, un enamorado de su mujer y un feliz padre de 3 niñas.
Si queréis saber más lo encontrareis en www.juliobasulto.com