■■

1kg de carne de ternera

■■ 1 cebolla

■■ 3 zanahoraias

■■ 250g de guisantes

■■

250g de champiñones

■■ 2 patatas

■■

Aceite de oliva virgen

■■ Sal al gusto

■■

Pelar y limpiar los champiñones , la cebolla y la zanahoria .

■■ Trocear la carne

■■

Pelar y trocear las patatas .

■■ Olla grande

■■ Plato

■■ Cuchillo

■■

Cuchara para emplatar

RECETAS

■■ 75g de tomate

■■ 50g de cerezas

■■

10g pimiento verde

■■ 10g cebolla

■■

25ml aceite de oliva virgen extra

■■ 5ml vinagre

■■ 25ml Agua

■■

Pan del día anterior

■■ Para el gazpacho :

■■

Deshuesar las cerezas

■■ Mojar el pan

■■ Para el Salmón :

■■

Pelamos las patatas , zanahorias y las cebollas

■■ Picamos el ajo

■■

Cortamos los pimientos en cuadrados grandes

■■

Cotamos la cebolla en finas tiras

■■

Precalentar el horno a 200 º C

■■

Cortar en rodajas el salmón

■■ Para el gazpacho :

■■ Batidora

■■ Colador fino

■■ Para el Salmón :

■■ Cuchillo

■■ Horno

■■ Mortero

pag 24 / el cabás n º 29