Revista El Cabás 29 La Vaguada Za Julio 2021 | Page 24

MIERC DESAYUNO COMIDA CENA RECETAS ■ ■ 1 Dátil ■ ■ 100g de frutos del bosque ■ ■ ½ plátano ■ ■ 30mL de leche de coco ■ ■ 30mL de agua ■ ■ ¼ de taza de hielo ■ ■ 1 cucharadita de pipas ■ ■ lavar y escurrir los frutos del bosque ■ ■ Batidora ■ ■ 1 bol ■ ■ 1 taza ■ ■ 1kg de carne de ternera ■ ■ 1 cebolla ■ ■ 3 zanahoraias ■ ■ 250g de guisantes ■ ■ 250g de champiñones ■ ■ 2 patatas ■ ■ Aceite de oliva virgen ■ ■ Sal al gusto ■ ■ Pelar y limpiar los champiñones , la cebolla y la zanahoria . ■ ■ Trocear la carne ■ ■ Pelar y trocear las patatas . ■ ■ Olla grande ■ ■ Plato ■ ■ Cuchillo ■ ■ Cuchara para emplatar pag 24 / el cabás n º 29 ingredientes preparación equipo y utensilios ingredientes preparación equipo y utensilios ingredientes preparación equipo y utensilios ■ ■ 75g de tomate ■ ■ 50g de cerezas ■ ■ 10g pimiento verde ■ ■ 10g cebolla ■ ■ 25ml aceite de oliva virgen extra ■ ■ 5ml vinagre ■ ■ 25ml Agua ■ ■ Pan del día anterior ■ ■ Para el gazpacho : ■ ■ Deshuesar las cerezas ■ ■ Mojar el pan ■ ■ Para el Salmón : ■ ■ Pelamos las patatas , zanahorias y las cebollas ■ ■ Picamos el ajo ■ ■ Cortamos los pimientos en cuadrados grandes ■ ■ Cotamos la cebolla en finas tiras ■ ■ Precalentar el horno a 200 º C ■ ■ Cortar en rodajas el salmón ■ ■ Para el gazpacho : ■ ■ Batidora ■ ■ Colador fino ■ ■ Para el Salmón : ■ ■ Cuchillo ■ ■ Horno ■ ■ Mortero