TES tostadas de tortilla
MIGUEL GALENDE elaboración
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Ponemos la sartén con una cucharada de aceite a fuego medio-bajo.
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Añadimos los huevos y el queso y damos vueltas con una cuchara de madera.
■■ Emplatamos y servimos
elaboración chicharro al horno con ensalada verde
JARA MACÍA FRANCO
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Precalentar el horno a 200 grados. En una fuente colocar las patatas y la cebolla ya cortadas, con un poco de sal y aceite, dejarlo 30 minutos.
■■ Se ponen los chicharros por encima.
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Mientras se va haciendo en un mortero machacar el diente de ajo con un poco de aceite, una pizca de pimentón, perejil y un poco de vino blanco.
■■ Cuando esté todo bien homogéneo lo echamos encima del pescado.
■■ Se deja otros 10 minutos al horno y listo
■■ Para la ensalada
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Para añadir fuente de fibra, mezcla en un bowl un poco de lechuga, pepino, tomate. Salpimientalo y ¡ listo!
sepia a la plancha con huevos revueltos y ensalada
MARCO MARTÍN GATO
el cabás n º 29 / 23 pag |
elaboración |
■■ SOPA DE VERDURAS:
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1. Cocer un litro de agua con el hueso del jamón por espacio de 30 minutos. Reservar el caldo.
■■ 2. Espumar.
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3. Sofreír los vegetales hasta que estén blandos. Verter el caldo y el arroz, dejándolo cocer a fuego mínimo por espacio de 20 minutos.
■■ 4. Servir.
■■ BACALAO AL HORNO CON ENSALADA:
■■ 1. Aliñar y reservar la lechuga.
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2. Extender cebolla y ajo sobre una placa de horno formando una base.
■■ 3. Colocar encima de la base de vegetales el bacalao y hornear.
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4. Sacar del horno y servir acompañado de todos los vegetales y la ensalada
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RECETAS |