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MIGAS EXTREMEÑAS
Las migas extremeñas son un plato muy extendido por la geografía española . Es una elaboración ideal para épocas de frío , ya que su consumo nos aporta una importante carga calórica que ayuda a nuestro cuerpo a llevar mejor los rigores del invierno .
Los alumnos de Formación Profesional Básica han elaborado esta tradicional receta que hemos tenido la oportunidad de degustar en una fría mañana de otoño .
Este plato es un claro ejemplo de la importancia que siempre ha tenido para nuestras abuelas la llamada " cocina de aprovechamiento ". Aunque en la actualidad es habitual que en los hogares se desaproveche comida prácticamente a diario , hubo un tiempo en el que nuestras abuelas y madres aprovechaban al máximo todos los productos que caían en sus manos , con esta receta se pueda gastar ese pan que queda olvidado en algún rincón de la despensa .
Nosotros hemos usado pimientos , ajos , panceta y chorizo como principales ingredientes , pero os animamos a que personalicéis estas migas a vuestro gusto añadiendo cualquier producto que sea de vuestro agrado ; jamón , morcilla , ajos tiernos , etc . Este plato es muy versátil y admite gran número de variantes .