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EL BROWNIE TAMBIÉN TIENE SU DÍA
Es una receta típica y de origen americano que nació fruto de un fallo en la cocina , dicen que allá por el año 1897 , el cocinero Walter Catalán olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando , y el resultado no pudo ser mejor : un bizcocho crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro . Lo bautizó como brownie ( marroncito en su traducción literal ), y bendito error , es toda una delicia para el paladar . Cada 11 de noviembre recibe su homenaje en el Día Mundial del Brownie y desde las cocinas de IESO Alconétar quisimos rendirle homenaje , los alumnos de Formación Profesional Básica elaboraron y degustaron una riquísima receta del clásico Brownie de chocolate .
Es una preparación muy sencilla que en primer lugar se debe poner al baño maría un bol con chocolate negro y mantequilla hasta alcanzar la fundición completa . Se mezclan ambos ingredientes , se baten los huevos con el azúcar en otro recipiente y se integran todo junto a la primera mezcla . Se remueve bien , se agregan las nueces peladas y troceadas y finalmente la harina . Luego se vierte el resultado en un molde preparado con un poco de harina y mantequilla para evitar que se pegue y se introduce en el horno durante media hora a unos 180 grados .