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Julián García
La razón principal por la que las personas llegan a dicha tienda es por sus hijos, los cuales han llegado a influir de una forma tan profunda que han convencido a los padres de familia de Chía de cambiar sus hábitos alimenticios. También son clientes frecuentes las personas con problemas clínicos, los veganos y los vegetarianos.
Esto me hizo preguntarme cuales eran los principales medios de difusión por los cuales los pequeños llegaban a adquirir los conocimientos sobre el veganismo, Leire me aclaró esta duda, los principales medios de difusión han sido los digitales, Youtube y Facebook, los documentales que se encuentran en ambas plataformas "What the health" y "Cowspirancy" son bastante convincentes y sugerentes.
Si los pequeños son tan influenciables la primer pregunta que me vino a la mente fue ¿el veganismo es una moda pasajera o un estilo de vida permanente?. En su experiencia con los clientes Leire asegura que aunque muchos inician su etapa en el veganismo, son muy pocos los que realmente siguen con el estilo de vida.
El veganismo ¿moda o un estilo de vida saludable?
En el último mes, he estado trabajando en un local vegano. Lo cual me llevó a la pregunta ¿cómo funciona el veganismo en Chía?. Para responderla entreviste a la dueña de uno de los locales veganos más novedosos, Leire Geispert, dueña de la La Veganisteria, una tienda que lleva operando desde el 17 de Abril de 2017.