Revista de Medicina Desportiva Julho 2020 - Page 14

200 ml* Leite Magro
UHT**
leite são mais eficazes na estimulação
da síntese proteica muscular
após o exercício de resistência. 14
O leite com chocolate apresenta
uma relação de hidratos de carbono/
proteína de 4/1 e fornece nutrientes
importantes para a recuperação
após o esforço físico. O consumo de
1,0-1,5 g.kg -1 .h -1 imediatamente ao
exercício e novamente duas horas
depois parece ser ideal para a recuperação
e para atenuar os índices
de agressão muscular. 5 Um trabalho
de revisão sistemática publicado em
2018, concluiu que o leite com chocolate
proporciona resultados iguais
ou superiores quando comparado
com ou placebo ou outras bebidas
de recuperação, referindo, contudo,
alguma limitação de evidência
científica. 15 Em competições de
montanha, onde se realizam várias
repetições, em comparação com a
água, o leite achocolatado proporcionou
melhor rendimento e diminuição
das dores musculares, tendo
os autores referido que estes atletas
deveriam considerar o leite como
ferramenta de recuperação. 16
O estudo de Thomas, K e colaboradores
averiguou os efeitos de três
bebidas no exercício de endurance
após a realização de um exercício que
esgotou as reservas de glicogénio e
concluíram que o leite com chocolate
é uma ajuda eficaz na recuperação
após a realização de exercício prolongado
para exercícios subsequentes a
intensidades moderadas-baixas. 17
Conclusão
A prática de exercício físico consome
recursos energéticos e causa dano
Composição Nutricional
Leite
Meio-gordo UHT**
muscular. O fornecimento atempado
de fluidos, hidratos de carbono, proteínas,
eletrólitos e outros oligoelementos
é fundamental para restauração
da homeostasia celular e assim criar
condições para sessão de exercício
físico seguinte. As bebidas isotónicas
têm merecido atenção, mas o leite, ao
fornecer proteínas de elevado valor
biológico e eletrólitos, fundamentais
para a reparação e construção muscular,
posiciona-se com vantagem
clara neste aspeto, pelo que deve ser
considerado o consumo imediatamente
após o exercício físico e depois
complementado por outras bebidas
para satisfação plena das necessidades
hídricas e eletrolíticas. A adição
de chocolate é uma proposta interessante,
não só pelo açúcar adicional,
como pelo sabor promotor da ingestão.
O reforço do leite com proteína
contribui de modo adicional para o
estímulo da síntese proteica. No final,
e se as quantidades e os momentos
de ingestão forem considerados, o
praticante desportivo ficará melhor
recuperado.
Bibliografia
Leite Gordo
UHT**
Leite com chocolate
Mimosa***
Energia (Kcal) 70 94 124 122
Gordura (g) 0,4 3,2 7 2,3
Proteína (g) 6,8 6,6 6 6,2
Hidratos de Carbono
(g)
9,8 9,8 9,4 19
Cálcio (mg) 228 224 218 236
Potássio (mg) 320 320 320 402
Sódio (mg) 81 80 86 260
Magnésio (mg) 20 18 18
* 1 dose habitual de leite
FONTES:
**Tabela de Composição de Alimentos, INSA, versão 4.0 - 2019.
***https://mimosa.com.pt/media/136499/mimosa-leite-com-chocolate.pdf
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12 julho 2020 www.revdesportiva.pt