Revista de Medicina Desportiva Informa Março 2020 - Page 32

creatina pode ser ainda mais benéfica em atletas com níveis de creatina basais reduzidos, comparativamente com atletas omnívoros. 18 Beta-alanina A beta-alanina é um aminoácido precursor na síntese de carnosina, um reconhecido agente tampão intracelular, e pode ser obtida a partir do consumo regular de carne e pescado. Os atletas vegetarianos apresentam níveis reduzidos de carnosina a nível muscular. 19,20 No entanto, são necessários estudos que comprovem um eventual efeito ergogénico superior em atletas vegetarianos. 11 Impacto na performance Apesar dos alegados efeitos benéficos na saúde do atleta, não há evidência científica suficiente para sugerir que a dieta vegetariana per se seja superior ou inferior à dieta omnívora, a nível de rendimento e performance desportiva. No entanto, são necessários mais estudos que envolvam atletas de alta competição e com follow-up superior (>6 meses). 8,21,22 Conclusão Qualquer atleta, seja omnívoro ou vegetariano, que deseje otimizar a saúde e a performance desportiva deve seguir uma alimentação bem planeada, devidamente suplementada, variada e equilibrada. O atleta vegetariano deverá dar especial atenção à ingestão de proteína, ácidos gordos ómega 3, cálcio, ferro, iodo, zinco e vitaminas B12 e D. Uma alimentação vegetariana per se não parece influenciar, de forma positiva ou negativa, a performance desportiva. Material adicional disponível online Cinco receitas calculadas para atletas vegetarianos. Bibliografia 1. Dinu M, Abbate R, Gensini GF, et al. Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017; 57(17):3640-9. 2. Silva S, Pinho J, Borges C, et al. Linhas de Orientação para uma Alimentação Vegetariana Saudável. Lisboa 2015. Figura 1 – Panquecas de café (material adicional online) 3. Melina V, Craig W, Levin S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet. 2016; 116(12):1970-80. 4. Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Med Sci Sports Exerc. 2016; 48(3):543-68. 5. Fuhrman J, Ferreri DM. Fueling the vegetarian (vegan) athlete. Curr Sports Med Rep. 2010; 9(4):233-41. 6. Venderley AM, Campbell WW. Vegetarian diets : nutritional considerations for athletes. Sports Med. 2006; 36(4):293-305. 7. Barr SI, Rideout CA. Nutritional considerations for vegetarian athletes. Nutrition. 2004; 20(7-8):696-703. 8. Larson-Meyer DE. Vegetarian and Vegan Diets for Athletic Training and Performance. Sports Science Exchange. 2018; 29(188):1-7. 9. Larson-Meyer DE. Optimizing Performance on a Vegetarian Diet. In: Craig WJ, editor. Vegetarian Nutrition and Wellness. New York: CRC Press; 2018. p. 303-19. 10. Jager R, Kerksick CM, Campbell BI, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2017; 14:20. 11. Rogerson D. Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers. J Int Soc Sports Nutr. 2017; 14:36. 12. van Vliet S, Burd NA, van Loon LJ. The Skeletal Muscle Anabolic Response to Plant- versus Animal-Based Protein Consumption. J Nutr. 2015; 145(9):1981-91. 13. Gorissen SHM, Witard OC. Characterising the muscle anabolic potential of dairy, meat and plant-based protein sources in older adults. Proc Nutr Soc. 2018; 77(1):20-31. 14. Kerksick CM, Wilborn CD, Roberts MD, et al. ISSN exercise & sports nutrition review update: research & recommendations. J Int Soc Sports Nutr. 2018; 15(1):38. 15. (EFSA) EFSA. Dietary Reference Values for nutrients. Summary Report. EFSA supporting publication 2017:e15121. 2017. 16. Harris RC, Soderlund K, Hultman E. Elevation of creatine in resting and exercised muscle of normal subjects by creatine supplementation. Clin Sci (Lond). 1992; 83(3):367-74. 17. Lukaszuk JM, Robertson RJ, Arch JE, et al. Effect of creatine supplementation and a lacto-ovo-vegetarian diet on muscle creatine concentration. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2002; 12(3):336-48. 18. Burke DG, Chilibeck PD, Parise G, et al. Effect of creatine and weight training on muscle creatine and performance in vegetarians. Med Sci Sports Exerc. 2003; 35(11):1946-55. 19. Everaert I, Mooyaart A, Baguet A, et al. Vegetarianism, female gender and increasing age, but not CNDP1 genotype, are associated with reduced muscle carnosine levels in humans. Amino Acids. 2011; 40(4):1221-9. 20. Harris RC, Wise JA, Price KA, et al. Determinants of muscle carnosine content. Amino Acids. 2012; 43(1):5-12. 21. Craddock JC, Probst YC, Peoples GE. Vegetarian and Omnivorous Nutrition - Comparing Physical Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2016; 26(3):212-20. 22. Lynch H, Johnston C, Wharton C. Plant- -Based Diets: Considerations for Environmental Impact, Protein Quality, and Exercise Performance. Nutrients. 2018; 10, 1841. 30 março 2020 www.revdesportiva.pt