FIZICA APLICATA
FIZICA
Cum explodează zahărul f
Se pare că există modalităţi nelimitate prin care zahărul poate ucide oamenii. Acesta nu se
mulţumeşte doar cu uciderea lentă provocată de aportul caloric, ci s-a specializat şi în crimele
subite şi violente. Aflaţi cum şi de ce poate zahărul să explodeze.
Zahărul arde. Acest lucru a supărat pe oricine a distrus o prăjitură lăsând-o prea mult în cuptor
sau a trebuit să se prefacă a savura o mâncare arsă, însă bucătăriile patiseriilor nu sar de obicei
în aer la fel ca laboratoarele de fabricare a metadonei, iar deţinerea de brioşe (spre deosebire de
cea de droguri) este permisă în avion. Care este elementul care duce de la o simplă masă la o
explozie?
Există o mai mare probabilitate ca praful să ia foc brusc şi rapid decât ca aluatul să păţească asta.
Focul are nevoie de oxigen, iar obiectele mici au mai multe şanse de a crea echilibrul dintre
combustibil şi aer necesar unei flăcări. Majoritatea oamenilor care au provocat un incendiu - în
orice fel de circumstanţe s-ar fi întâmplat asta, noi nu judecăm pe nimeni - ştiu că trebuie să aţâţi
focul pentru început. Particulele fine de zahăr vor lua foc mai repede decât nişte bucăţi mari de
lemn.
70