El Tamal Tolimense es uno de los mejores tamales a nivel nacional. Este se encuentra preparado a base de arroz, maíz y envuelto en hoja de plátano. Se acostumbra a comerse en cualquier hora del día y a ser acompañado con diferentes alimentos y bebidas, ya sea con una tasa de chocolate, gaseosa, pan, arepa, almojábana, entre otros. Cabe resaltar que la alcandía de Ibagué y la gobernación del Tolima escogieron el 24 de junio como el día Nacional del Tamal.
Por otro lado, la lechona es otro de nuestros platos típicos. Esta al igual que el tamal, se puede encontrar a cualquier hora del día y se acompaña tradicionalmente con insulso y arepa. El 29 de junio es el día Nacional de la Lechona, para esta fecha por ser fiestas del folclor en la ciudad de Ibagué hay un alto grado de consumo de este plato, al igual que en festividades navideñas.
También podemos disfrutar de los bizcochos achira, las almojábanas, el pan de yuca, los merengues, entre otros. De manera que no se pueden perder de disgustar esta deliciosa gastronomía que les ofrece el Tolima Grande.
Tamal Tolimense. Fotografìa tomada por Nicole.