VIVER BEM
SEMENTES DE ABÓBORA
Fonte: Jasmine Alimentos/tuasaude.com
Foto: Divulgação
A
s sementes de abóbora, popularmente conhecida
como abóbora moranga (Cucurbita máxima) tem
vários nutrientes e benefícios que fazem dela uma
boa candidata para compor o cardápio do dia a dia. Segundo
especialistas, o alimento colabora para a manutenção
da saúde do intestino, do coração, dos rins e dos ossos,
além de regular o sono, aumentar a imunidade, prevenir e
combater infecções bacterianas, virais e fúngicas. E ainda
é uma opção para quem quer perder peso, já que aumenta
a sensação de saciedade. Dentre os nutrientes da semente
de abóbora, destacam-se os macrominerais (enxofre,
fósforo, magnésio, cálcio e potássio); os microminerais
(cobre, zinco, manganês, ferro); e as fibras (polissacarídeos
vegetais da dieta, como celulose, hemiceluloses, pectinas,
gomas, mucilagens e a lignina). Pesquisas mostram que as
propriedades das sementes de abóbora e do óleo extraído
das mesmas são benéficas para a saúde da próstata, assim
como para o tratamento de hiperplasia prostática benigna
(HPB, conhecida como o aumento na próstata). A semente
contêm componentes conhecidos como fitosterois,
que previnem a transformação da testosterona em di-
hidrotestosterona, a causadora do aumento da próstata.
A semente de abóbora pode ser consumida de inúmeras
formas, tais como: assada, cozida, tostada e caramelizada;
em forma de farinha para enriquecer pães, bolos e tortas;
ou ser acrescentada a sucos ou vitaminas. Uma boa notícia
é que essa semente tem bem poucas calorias: uma colher
de sopa tem 54 calorias, sendo a opção menos calórica se
comparada com outras sementes (a mesma quantidade de
linhaça tem 80 calorias).
Como preparar as sementes de abóbora
Para preparar as sementes de abóbora para o consumo
deve-se retirá-las de dentro da abóbora e depois deixar
secar ao sol, tendo o cuidado de tampar com uma rede
fina, para evitar as moscas, mas elas também podem ser
preparadas no forno sem ultrapassar os 75º graus, para
não queimar.
Como consumir as sementes secas - As sementes de
abóbora devidamente secas podem ser usadas inteiras
na salada ou na sopa, por exemplo, ou como forma de
aperitivo, quando é polvilhado um pouquinho de sal e
gengibre em pó, como é comum na Grécia. No entanto,
não se deve adicionar muito sal, especialmente se sofrer
de hipertensão. Consumir cerca de 10 a 15 gramas de
sementes todos os dias por 1 semana é bom para eliminar
os vermes intestinais.
Semente triturada - Pode-se adicionar aos cereais,
iogurte ou suco de frutas. Para triturar basta bater as
sementes secas num mixer, liquidificador ou processador
de alimentos.
Óleo de semente de abóbora - Deve ser usado para
temperar a salada ou adicionar à sopa depois de pronta,
porque este óleo perde seus nutrientes ao ser aquecido, e
por isso deve sempre ser usado frio. Tomar 2 colheres do
óleo de semente de abóbora por dia, durante 2 semanas,
para eliminar os vermes intestinais.