Revista By Corpo - Janeiro/15 - Edição 22 Edição 22 | Page 17

Culinária Saudável

Lasanha de soja e queijo
minas light
INGREDIENTES

Massa de lasanha (preferencialmente integral)
300 g de queijo de minas fatiado
Recheio - molho de soja:
2 xícaras de proteína de soja média já hidratada e temperada
500 ml de molho de tomate
Pimenta calabresa a gosto
Orégano a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Azeite de oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Molho:
1.Misture a proteína de soja já cozida ao molho de tomate, que pode ser comprado pronto ou preparado em casa
2.Acrescente a gosto os demais ingredientes para temperar o molho
Montagem:
1.Unte um refratário com o molho de tomate
2.Em um refratário médio, coloque na ordem uma camada da massa para lasanha, uma camada do molho e uma
camada do queijo
3.Repita a sequência até completar o refratário
4.Ao final, cubra a lasanha com fatias de queijo de minas
5.Leve ao forno médio para gratinar

Manjar Light de
Coco
INGREDIENTES

1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
1 vidro de leite de coco light
12 g de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água quente
1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO
1.Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo
2.A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador
3.Bata mais um pouco
4.Retire e coloque em uma forma para pudim
5.Deixe na geladeira por 6 horas
6.Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho
tinto etc) e sirva