Revista By Corpo Academia - Setembro-2015 Edição 29 | страница 24

Culinária Saudável

Nhoque de beterraba

Ingredientes
Nhoque
200 g de beterraba descascada e picada
2 envelopes de gelatina sem sabor
Sal a gosto
Molho
3 colheres (sopa) de mostarda light
1 pote de iogurte desnatado
1 colher (chá) de mel
Pimenta a gosto

Modo de Preparo
Nhoque
Dissolva a gelatina em ¼ de xícara (chá) de água com sal e reserve.
Ponha um litro e meio de água na panela.
Acrescente a beterraba e cozinhe até que fique macia.
Escorra e coloque-a no liquidificador.
Bata com uma xícara (chá) e meia da água do cozimento.
Junte a gelatina dissolvida.
Leve à geladeira para ganhar consistência.
Quando a massa estiver firme, faça bolinhas com o auxílio de uma colher.
Molho
Misture todos os ingredientes.
Tempere a gosto.
Aqueça para servir.

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