CONSTANCIA EXPORTADORA DEL SECTOR LáCTEO
En estos últimos días asistimos a un conflicto en el sector lácteo de nuestro país. Más allá de las consideraciones que deban hacer cada una de las partes, es momento de recordar la relevancia de esta actividad para nuestro país, por todo lo que implica en cuanto a su cadena productiva, y a la vez como generador genuino de divisas para el país vía la exportación.
De hecho los lácteos son el 4to rubro de exportación de nuestro país en el primer semestre de 2018. En su canasta exportable sobresale con amplitud la leche en sus múltiples variantes de comercialización. Le siguen los quesos y la manteca, ya las exportaciones de dulce de leche y yogurt aparecen de forma muy marginal.
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“ Un conflicto en este sector tan sensible para nuestra economía y sociedad no debería ser ajeno a nadie. Hablamos de uno de los principales rubros de exportación, que debe colocar entre el 70-75 % de su producción en el exterior y hablamos de la principal empresa exportadora del país. Preservar su composición productiva basada en más de 3.600 productores, en su mayoría pequeños debería ser prioritario” opinó el Cr. Marcos Soto, socio de la consultora CSC.
Indudablemente el producto estrella del sector en este primer semestre ha sido la manteca, crecen los volúmenes exportados y los precios marcan nuevos máximos. El doble efecto marca un incremento en exportaciones del 47 %.
En el otro extremo se encuentra la leche pasteurizada descremada cayendo en precio y volumen colocado. Este efecto negativo, se suaviza en la medida que este producto es únicamente el 7 % de la leche exportada. Quizás el cambio más significativo lo encontremos en la composición de los destinos de exportación. Si bien el principal mercado continúa siendo Brasil, en este primer semestre caen las ventas a aquel mercado un 54 %, desde el conflicto provocado por el gobierno norteño en setiembre del año pasado, no se han podido recuperar posiciones de años anteriores.
“ En las variaciones en los destinos de exportación, se encuentra seguramente la mejor noticia. En este primer semestre, se visualiza una diversificación saludable para no depender únicamente de las variaciones de demanda en Brasil, aunque profundizar la diversificación sigue siendo uno de los principales desafíos”, agregó Soto.
Es llamativa la penetración en el mercado de Argelia, a donde las colocaciones se incrementan un 271 %, pero sigue en él debe una mayor penetración en China que si bien gana en peso relativo se reducen las exportaciones un 28 % y el mercado Mexicano que aparece estable aún luego de la gira presidencial”.
En términos generales, y en un contexto donde las exportaciones parecen aminorar su marcha, las exportaciones totales de los lácteos aparecen firmes y constantes con leve tendencia al crecimiento.
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