“ Cuando una vaca se enferma la debemos tratar, pero en ese TRATAMIENTO se gasta dinero, se pierde tiempo y la vaca no recupera la curva de producción; por eso hay que prevenir”
“ Uruguay está avanzando en ese sentido y en lechería podemos mostrar con tranquilidad al mundo que estamos trabajando cada vez con más énfasis en estos temas”, sostuvo.
El Director de Nutrisur resaltó por otro lado el funcionamiento de la nueva planta, además de destacar el trabajo que se viene realizando en cuanto a calidad de productos y trazabilidad de los mismos.“ Hemos avanzado mucho en la exactitud de las pre mezclas con tecnología suiza, que nos permite una velocidad y calidad de producto final de la cual estamos muy orgullosos”.
Por su parte, Julián Bartolomé, Profesor Titular de la Cátedra de Reproducción Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias UNLPam, de Argentina, expuso en el marco de este seminario sobre el período de transición de la vaca lechera, lo que es el manejo preparto, el parto y los cuidados posteriores. Además, habló sobre las enfermedades que pueden afectar a la vaca en ese período, comprometiendo la fertilidad del animal.
“ Manejar ese período de transición es donde se juega gran parte de la lactancia. En los últimos 20 años los sistemas de producción, tanto los sistemas pastoriles como los intensificados, han evolucionado. La vaca ha ido cambiando por selección genética, desarrollando mayor capacidad de producción de leche y de sólidos. En esos cambios la vaca también fue requiriendo otros manejos vinculados a la nutrición, confort o prevención de enfermedades que los veterinarios tuvimos que acompañar, entendiendo y tratando de solucionar los nuevos problemas”.
Bartolomé agregó que una de las claves para obtener buenos resultados en este proceso es la nutrición.“ La investigación concluye a que es fundamental la nutrición de precisión, es decir, llegar al animal con las cantidades de minerales, micro minerales, y vitaminas necesarias”.
Para el especialista argentino, la mejora económica viene por una mayor producción de leche, pero también por el ahorro en un montón de tratamientos que habría que hacer si no se trabaja correctamente.“ Cuando una vaca se enferma la debemos tratar, pero en ese tratamiento se gasta dinero, se pierde tiempo y la vaca no recupera la curva de producción; por eso hay que prevenir”.
Las pérdidas por enfermedades rondan entre US $ 150 y US $ 300 por animal, pero en el caso de la mastitis, por ejemplo, ascienden a US $ 500.“ El productor lechero es innovador por naturaleza, pero tiene que tener la percepción de que estos cambios en el manejo le van a dar un beneficio económico. Por eso es importante que empresas y técnicos trabajemos en estos temas”.
Por su parte, el especialista chileno Pedro Melendez, Profesor de Medicina y Cirugía Animal para Alimentos en la Universidad de Missouri, destacó la importancia de hacer un diagnóstico precoz de las enfermedades que aparecen postparto.“ Los primeros 20 días después del parto la vaca sufre mucho, por lo tanto, tenemos que hacer una transición entre el preparto y el postparto, haciendo cambios de dieta en forma moderada para que no tenga acidosis, hacer manejos preparto para prevenir la fiebre de leche a través del uso de productos como sales aniónicas, dar un soporte energético para prevenir perdidas de peso y que el animal vuelva a ciclar correctamente, entre otras medidas”.
Para Melendez es fundamental que la vaca produzca 40 litros de leche y se preñe a los 60 días de parir.“ Hay que derribar el paradigma que dice que vacas de alta producción son infértiles. Eso es mentira. Si se hace un buen manejo, la vaca no pierde peso y está sana, es capaz de preñarse temprano, dar mucha leche y no enfermarse”.
A su entender, además de la selección pensando en producción de leche, hay que hacerlo pensando en resistencia a enfermedades.“ Para que ese genotipo se exprese en leche y se exprese en sanidad, requiere de la parte ambiental que es la nutrición, la cual tiene que ser cada vez más precisa, considerando el aporte adecuado de energía, sin descuidar los minerales, las vitaminas ni los aditivos. Para ello se necesitan empresas como Nutrisur, capaces de generar balanceados adecuados para estos momentos”, sostuvo el especialista.-
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