Pero cuando tenemos un rodeo con altos niveles de células somáticas, sabemos que tenemos una menor producción de leche y muchas veces terminamos descartando vacas, pasando éstas a valer la mitad de su precio original”.
Conaprole viene trabajando desde hace muchísimos años en el tema de calidad de la leche para disminuir la presencia de estas células, por lo que la tendencia viene bajando.“ En estas cosas es bueno no estar conformes porque siempre las metas se tienen que ir moviendo y cuando apostamos a un mercado, no solo doméstico sino internacional, se mueven también los competidores”.
Alrededor del 85 % de toda la leche que ingresa a las plantas de Conaprole cumple con los requisitos de la Unión Europea, es decir, tiene menos de 400.000 células somáticas, pero la realidad es que, en años complejos por el clima, como en 2016, esto varía además de ser más elevada sobre fines del verano y principios del otoño.
En tanto, Ignacio Aguilar, técnico del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria( INIA) habló sobre el Panorama de genética lechera mundial y la incorporación de nuevas características. Explicó que en abril,“ se realizó la publicación de un nuevo mérito genético, que es la culminación de un trabajo de muchos años de registración de productores en cuanto a células somáticas. Estamos poniendo a disposición del público un DEP( Diferencia Esperada de Progenie) sobre recuento de células somáticas, lo cual tiene una relevancia económica importante. Estamos agregando un nuevo carácter para poder rankear los animales objetivamente, agregándose a los que ya tenemos en la evaluación genética”. El especialista sostuvo que el próximo paso será incluirlo en lo que es el Índice de Producción.
Sobre la incorporación de otras características, aprovechando la información disponible, Aguilar sostuvo que hay datos masivos que se pueden empezar a capturar de otras fuentes de datos como sensores o muestras de leche. Eso podría ayudar a tener evaluaciones genéticas para otros caracteres de relevancia económica que están afectando la salud de los animales o eficiencia de conversión. Por tal motivo, en esta jornada se mostró qué están haciendo otros países del mundo y poder así evaluar qué camino puede adoptar Uruguay.
“ Hoy por hoy, cuando mandamos analizar la leche, se predicen los componentes y las ecuaciones que se utilizan para eso se desechan, pero son de gran valor para poder generar otros datos. Eso es una línea de trabajo que vamos a plantear en estos años estableciendo bases de datos y empezando a registrar. Vemos un gran potencial para poder incorporarlo para algunos caracteres en particular como, por ejemplo, cetosis y otros que quizás hoy estamos desconociendo como emisiones de gases de efecto invernadero”.
Si bien hoy el productor no está pensando en estas características, para adelante sí serán un tema clave.“ Son variables de muy alto costo para cada animal y que se miden en estaciones experimentales. Hoy tenemos herramientas que bajan un poco los costos y hacen posible tener esta información trabajando en forma interinstitucional. Tenemos, por ejemplo, datos de faena de vacas lecheras que pueden ser una medida indicadora del peso vivo de los animales. Si queremos tener un DEP para peso vivo, podemos interaccionar esas variables”. Aguilar sostuvo que por eso es importante pensar no en un solo carácter, sino en un sistema de registros y cómo se pueden interrelacionar.
Por su parte, Jorge Urioste de Facultad de Agronomía, sostuvo que es importante combinar las diferentes variables para analizar el impacto que tiene contar con esta información en la rentabilidad de los tambos.“ Claramente lo que uno ve es que altos niveles de células somáticas lleva a pérdidas en las bonificaciones de pago en el precio de la leche y a un incremento en los costos veterinarios. Por lo tanto, esta es una característica en la que hay que detenerse y estudiarla bien para incorporarla a la genética”.
Estas valoraciones económicas sirven para ponderar la mejora genética que se propone.“ Hoy en día el productor tiene un Índice de Producción que le combina varios aspectos, por lo cual no tiene que hacer el análisis. Esto simplifica mucho el trabajo”, destacó Urioste.
Por último, si bien resaltó que el productor está seleccionando correctamente, trayendo toros con buenas condiciones para disminuir células somáticas, falta un trabajo interno de poder traducir eso en mejoras para el productor.“ Los toros son mejoradores, pero a nivel nacional nos falta trabajo en este aspecto”.
Para Ricardo De Izaguirre, Presidente del INALE, fue una jornada muy interesante y buena de trabajo, que contó con la presencia de muchos productores de distintos puntos del País,“ esto marca la importancia de los temas que se trataron. Creo que las instituciones y los productores en este sentido estamos trabajando muy codo a codo y cuando eso pasa se logran sacar adelante temas tan importantes como los que hoy se pusieron sobre la mesa”.-
“ Son muchos efectos NEGATIVOS que cuestan mucha plata, la idea de poder incluir en una evaluación genética células somáticas es muy importante”
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