“ EL DOBLE PROPÓSITO PERMITE MAS ESTABILIDAD AL NEGOCIO”
Con la incorporación de genética francesa, cabaña La Esperanza de Javier Bárcena, ubicada en el departamento de Colonia, ha logrado aumentar la producción de leche de la raza Normando entre 1,5 y 2 litros por día por vaca a lo largo de las lactancias, y a su vez, aumentar considerablemente la duración de las mismas. El establecimiento, que además produce carne por trabajar con una raza doble propósito, es netamente pastoril, lográndose excelentes resultados desde el punto de vista de la calidad de la leche, con un alto contenido de grasa y proteína. Una vaca del establecimiento en el 2016 fue la que en concursos de producción obtuvo el mejor resultado económico con 41 litros.
ANPL / GENÉTICA
EN LA CABAÑA, ubicada entre Ombúes de Lavalle y Conchillas, el principal rubro es el tambo pero con un aporte importante de la venta de carne, además de vender genética, ya que posee animales mayoritariamente de pedigree.“ Nací y me crié viendo al Normando. Mi abuelo tenía y mi padre empezó a inscribir los primeros animales de pedigree en el año 70, por lo que le fui agarrando un cariño importante. Uno se acostumbra a trabajar con esta raza y económicamente nos ha permitido vivir y progresar”, sostuvo Bárcena.
El productor de Colonia recordó que el establecimiento en sus comienzos se dedicaba solo a la producción de quesos, pero posteriormente se comenzó a incrementar la cantidad de animales en el tambo, modificando la quesería hacia un proceso más industrial, para luego realizar un tambo y comenzar a remitir a Conaprole el 1 de setiembre de 2010.“ Arrancamos con 30 vacas y unos 800 litros como máximo remitidos día por medio. Ya veníamos con la inseminación de semen francés para potenciar más el litro de leche de las vacas y a su vez empezamos a integrarnos a grupos de tamberos para ver cómo se producía”.
“ SON VACAS MUY SANAS QUE NO SUELEN PRESENTAR PROBLEMAS DE PATAS”
El sistema que utiliza el establecimiento es mayormente pastoril con alfalfas y alguna pradera de lotus y trébol rojo, realizándose las rotaciones con verdeos, en invierno de avena y en verano de sudan. En invierno, además, se suplementa con fardos de alfalfa o silo pack de alfalfa. A su vez, se hacen 6 hás de maíz para hacer silo pero la mayor parte de la alimentación es pastoril. El aporte de grano ronda 1,5 kg / vaca / año.
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