Unas doscientas personas se presentaron en la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassi-
noni” (EEMAC) de Facultad de Agronomía, para participar de la Jornada Anual de Lechería.
Durante la actividad, el Grupo de Lechería de la estación dio a conocer los avances en investi-
gación dentro del sector, que se desarrolla en el lugar.
DIFUSIÓN DE RESULTADOS
En esta oportunidad se compartieron los resultados de
tres experimentos sobre pastoreo: Efecto de la estrategia
de alimentación durante los primeros 180 días post parto
sobre performance productiva en vacas paridas en prima-
vera; Eficiencia de cosecha de forraje de vacas multíparas
y primíparas y Estrategias de alimentación - resultados
productivos y eficiencia energética.
Respecto de los objetivos, en el primero se procuró deter-
minar la respuesta productiva de vacas lecheras paridas en
primavera alimentadas con diferentes combinaciones de
DTM, DPM y pastoreo. La finalidad que se persiguió en el
segundo de los trabajos fue evaluar el efecto de la pari-
dad (multíparas vs primíparas) en el patrón de consumo y
comportamiento ingestivo en la primera sesión de pasto-
reo de avena. Mediante el último experimento se intentó
cuantificar la respuesta productiva (producción, composi-
ción, peso vivo y condición corporal) y los componentes
del balance energético en la lactancia completa y distintos
momentos de la misma, en vacas de parto de primavera
con diferentes estrategias de alimentación (Estabuladas vs.
Pastoreo+Suplemento), para las condiciones de produc-
ción de nuestro país.
Uno de los responsables de la jornada, el Ing. Agr. (MSc)
Diego A. Mattiauda, señaló que ha quedado demostrado
que el costo de producción de Uruguay hace que sea muy
competitiva la lechería uruguaya a nivel internacional por
el uso de forraje. A esto agregó que dentro de Uruguay, al
comparar sistemas de producción, los que utilizan mejor
la pastura producida en el predio –independientemente de
cómo se cosecha- tienen mejores resultados económicos
y mejor relación de precios, incluso en las peores situacio-
nes.
Mattiauda admitió que el proceso de pastoreo es complejo
y cree que es necesario conocer cuánto debe consumir un
animal. Sobre este aspecto, la investigación del grupo no
se ha detenido. Durante la jornada del 2016 se divulgaron
algunos resultados primarios que dieron cuenta de los
altos consumos por parte de los animales durante todo el
día. “En determinado momento de la lactancia el animal
come de 26 a 27 kilos de materia seca, lo cual es eleva-
do para lo que manejamos en los predios comerciales, y
aunque suene grosero, muchas veces seguimos trabajando
con las vacas con hambre”, valoró el investigador.
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“DESAFIANDO LA EFICIENCIA
EN SISTEMAS PASTORILES”
El desafío es cómo hacer rendir el alimento, sobre todo
cuando se permite que los animales coman más. Sobre
este punto, el técnico señaló que en la medida en que el
productor pueda hacerlo en pastoreo “será un costo mu-
cho más bajo que si lo hace con animales estabulados”.
Un segundo elemento relevante para Mattiauda es evitar
que el animal gaste energía en situaciones que pueden
resolverse con infraestructura, condiciones de pastoreo o
buena caminería (calor, humedad, lluvias, barro, etcétera).
Con base en trabajos desarrollados en la EEMAC, afirmó
que si al animal se le brinda las condiciones de pasto-
reo suficiente, “el costo extra del animal por ir a algunos
potreros a pastorear no es tanto más alto de lo que podría
significar el costo de mantenimiento de un animal estabula-
do”; la diferencia oscila, estimó, entre un “10 y un 15%”.