revista alianzas DESARROLLO NACIONAL - INTERACTIVO | Page 30

AGROINDUSTRIAL
EN MÉXICO, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA SE HA CONVERTIDO EN UN ASUNTO DE SEGURIDAD NACIONAL, TANTO EN EL
ÁMBITO RURAL COMO URBANO. POR TAL MOTIVO GARANTIZAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SE UBICA EN NUEVOS
ESCENARIOS DEL DESARROLLO, LO CUAL LE OTORGA UN TRATAMIENTO ESPECIAL EN UNA ESTRATEGIA DE SEGURIDAD
SOCIAL DE CARÁCTER PREVENTIVO.
P
ara la Organiza-
ción de las Nacio-
nes Unidas para
la Alimentación
y la Agricultura -
FAO, la seguridad
alimentaria se da
cuando todas las personas tienen
acceso físico, social y económico
permanente a alimentos seguros,
nutritivos y en cantidad suficiente
para satisfacer sus requerimientos
nutricionales y preferencias ali-
mentarias, y así poder llevar una
vida activa y saludable.
30 Balance de Gestión
En ese sentido, y debido a la falta
de prácticas de inocuidad alimen-
taria, se estima que 3 millones de
personas en los países desarrolla-
dos y en desarrollo mueren cada
año a consecuencia de enfermeda-
des transmitidas por los alimentos
y el agua, y que muchos millones
más caen enfermos.
Para garantizar la inocuidad de
los alimentos y proteger a los
consumidores es imprescindible
que haya sistemas nacionales de
control de los alimentos que sean
México es una de
las cinco naciones
entre 180 países, que
cuentan con todos los
reconocimientos de la
Organización Mundial
de Sanidad Animal.