28 mayo | junio 2018
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revista
El arte de recibir en casa
En la edición anterior de Activa nos
adentramos en el mundo del “arte de
recibir en casa” y comenzamos tocando las
bases de la planificación para recibir
impecablemente a uno o más invitados en
la calidez de nuestro hogar.
En este número vamos a hablar de los tipos
de reuniones que podemos llevar a cabo
para que, al momento de presentarse la
oportunidad de reunir a personas en
nuestro hogar sepamos qué tipo de
reunión realizaremos para agasajarlos.
De modo que, para decidir qué tipo de
reunión se ajusta mejor a nuestras
posibilidades tendremos que evaluar con
mucho cuidado los siguientes ítems:
• La cantidad de invitados.
• El personal con el que contaremos.
• El espacio físico.
• La cantidad y la calidad de los elementos
a utilizar.
• El presupuesto disponible.
• El nivel que deseamos darle.
En caso de contar con personal (quien
llevará adelante el servicio), bebemos
hacer principal foco en la calidad y cantidad
del mismo a la hora de evaluar y decidir el
tipo de reunión a realizar para evitar fallas.
Tengamos en cuenta que sin buen servicio
no podremos ofrecer una comida formal,
pero podremos brindar una agradable y
cuidada comida elegante.
Propongámonos hacer una reunión que se
adapte perfectamente a nuestra realidad y
de la que podamos cuidar bien de cada
detalle.
Tengamos en cuenta que también es
posible recibir muy bien sin personal, solo
debemos planificar toda la reunión
teniendo en cuenta que no contaremos con
ello.
Como anfitriones debemos permanecer el
mayor tiempo posible con nuestros
invitados porque ésta es nuestra primera
obligación. Si contásemos con personal y
logramos planificar detalladamente todo
fluirá perfectamente sin tener que
abandonar a los invitados. Por el contrario,
si no contamos con personal tendremos
que servir todo nosotros mismos y es aquí
donde tendremos que organizarnos bien a
fin de no tener que ausentarnos los dos al
mismo tiempo.
Recordemos que debemos estar muy
pendientes de nuestros invitados, nada es
más importante que estar con ellos, por lo
que las ausencias prolongadas no deben
tener lugar ya que dejarán a nuestros
invitados con la impresión de estar
dándonos mucho trabajo.
Iremos ganando experiencia y mayor
seguridad a medida que vayamos
realizando nuestras reuniones. Disfrutemos
del placer de recibir!
Aquí les detallo cada reunión con su
horario:
• Desayuno de trabajo: tiene una duración
de una hora y media, en la franja horaria
de 8:00 a 10:00 hs.
• Almuerzos de trabajo: duran dos horas,
de 13:00 a 15:00 hs.
• Almuerzos: tienen una duración de
aproximadamente dos horas y media.
• Té: dura dos horas, de 17:00 a 19:00 hs.
• Cocktail: también dura dos horas, de
19:00 a 21:00 hs.
• Recepción: dura entre tres y cuatro horas,
en la franja horaria de 19:00 a 23:00 hs.
• Comida: dura tres horas o más, de 21:00
a 24:00 hs.
• Cena: dura una hora o más y comienza
luego de la medianoche a la vuelta del
teatro o de una comida.
Nunca confundir la comida con la cena:
la comida es a las 21:00 y la cena a las
24:00 hs.
Hasta la próxima edición!
Por Nadia Zilli
Técnica en Ceremonial y Protocolo