Revista 400 Número de Febrero del 2015 Revista 400 Número de Enero 2015 | Page 27
RECETA SALUDABLE
BUDÍN DE MANDARINA
rín, el que tiene un hueco en el medio,
pero sale en cualquier molde)
Hornear por 45 minutos o hasta que al
introducir un cuchillo sale limpio.
Para bañarla:
Opción simple y atractiva:
Chocolate derretido (queda mejor el
amargo).
Opción clásica, baño de azúcar:
a un paquete entero de azúcar impalpable le va agregando jugo de naranja
(con una tiene que alcanzar) y revolviendo con un tenedor.
Otra opción:
Ingredientes:
Preparación:
3 mandarinas con cascara (quitarle las
semillas)
a un poco de queso crema le mezclamos
azúcar impalpable. Puede ponerle ralladura de naranja o limón.
Licuar las mandarinas enteras.
3 tazas de harina de trigo (orgánica)
3 huevos
Agregar los demás ingredientes y procesarlos hasta que se logre una masa
uniforme.
2 tazas de azúcar
½ taza de aceite neutro
Poner la preparación en un molde engrasado y enharinado (es ideal el sava-
MANDARINA:
SUS BENEFICIOS
vitamina C suelen causar sensación de
saciedad.
Proviene del árbol citrus.
El fruto de la mandarina posee grandes
cantidades de vitamina C, por lo cual es
recomendable comer entre 4 o 5 piezas
de esta fruta al día para satisfacer las
necesidades básicas del organismo. Es
prudente un considerable consumo de
mandarina para personas en periodo
de lactancia, embarazo o fumadores,
además, gracias a sus cualidades como
antioxidante es fundamental en el cuidado y prevención de enfermedades degenerativas.
Por su concentración de fibra son recomendables para evitar enfermedades
como el cáncer de colon, el estreñimiento, la obesidad y otras enfermedades cardiovasculares.
En los tratamientos contra la obesidad y
las dietas el consumo frecuente de mandarina actúa de manera positiva como
complemento de dichos tratamientos,
pues los frutos con altos contenidos de
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Por su contenido de potasio, la mandarina es beneficiosa para los procesos de
metabolismo en las células que procesan
y producen calcio, lo cual fortalece dientes y huesos. En los periodos de invierno
el consumo diario de 5 o 6 mandarinas
puede prevenir los síntomas de los resfriados, los catarros . La vitamina C ayuda a prevenir la gripe, molestias de las
vías respiratorias altas y en los adultos
mayores previene las infecciones ocasionas por la amigdalitis.
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