ODA HABERLERİ
İLO ÜYELERİ, BEYOĞLU BELEDİYESİ TARAFINDAN
DÜZENLENEN HİJYEN EĞİTİMINE KATILDI
İstanbul Lokantacılar Odası Üyeleri, Beyoğlu Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü tarafından
düzenlenen Hijyen eğitimine katıldı. Sağlık İşleri Müdürü Dr. Nursel Büyük tarafından verilen
eğitimde, temizlik ve hijyen konusunda A’dan Z’ye bütün noktalar anlatıldı.
Şubat
ayı içerisinde Beyoğlu Belediyesi Gençlik Merkezinde düzenlenen Hijyen eğitimine İstanbul Lokantacılar Odası üyeleri ilgi gösterdi. Verilen eğitim çerçevesinde temizlik, hijyen, bakteriler, virüs, mantar, kişisel
hijyen konularında katılımcılara Beyoğlu Belediyesi Sağlık İşleri Müdürü Dr. Nursel Büyük tarafından bilgi verildi. Sağlığa
zarar verecek ortamlardan korunmak için
yapılacak uygulamalar ve alınan temizlik
önlemlerinin tümü hijyen olarak tanımlandığını ifade eden Dr. Büyük, Her insan kendi temizliğinden sorumludur. Çocuk yaşlarda anne, baba veya öğretmenler tarafından çoğu zaman bizzat yapılarak öğretilen temizlik uygulamalarının, çocukluktan
sonra bireyin kendisi tarafından yapılması gerekmektedir. Örneğin; tuvaletten son-
28
DERNEK 28
ra ve yiyeceklere dokunmadan önce ellerin yıkanması bir alışkanlık olmalıdır. Her
gün yapılan işler arasında banyo yapma
bir başka temizlik uygulamasıdır. Temizliğin sadece görünür kirlenme olduğunda
yapılması yeterli değildir. Örneğin; uykudan uyanınca yüzün yıkanması, çamaşırların değiştirilmesi, gündelik temizlik uygulamalarıdır” dedi. Su ve sabun olmadan temizlikten bahsetmenin imkansız olduğunu
ifade eden Dr. Büyük, konuşmasını şu şekilde sürdürdü: “Gelişmiş toplumlarda kişisel temizlikte en fazla kullanılan malzemelerin başında su ve sabun gelmektedir. Bunun yanı sıra banyo süngerleri, lifleri, diş fırçaları, el ve ayak temizliği ile
vücut temizliğinde kullanılan fırçalar, tırnak makası ilk akla gelen temizlik araçlarıdır. Bunların tümü başkalarıyla paylaşıl-
maması gereken, kişisel temizlik araçlarıdır. Başta kişinin kendi sağlığı olmak üzere, başkalarının da sağlığını korumanın en
önemli aracı temizliktir. Sadece beden temizliği değil, kullanılan her şeyi ve her ortamı temiz tutmak da temiz olmanın gereğidir.” Eğitim sırasında katılımcıların da sorularını yanıtlayan Dr. Nursel Büyük, “özellikle gıda işiyle uğraşanların el temizliğine
çok önem vermesi gerekir. Hastalık yapan
mikrolar kişiden kişiye en çok eller yolu ile
bulaşmaktadır ve vücudun içine eller aracılığıyla girebilirler. El yıkamanın amacı,
eller üzerinde bulunan mikropları uzaklaştırmaktır. Eller 30 saniye ile 1 dakika sürede yıkanmalıdır. Çok kirli ise bu süre 2 ile
5 dakikaya kadar uzayabilir. Eller su ve sabunla iyice yıkanmalı, durulanmalı ve çok
iyi kurulanmalıdır” dedi.
MAYIS 2014
5/13/14 12:27 AM