En una olla amplia ponemos abundante agua fría con unas gotas de aceite, metemos el lacón desalado y cocemos durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
Unos 20′ antes de terminar la cocción- o sea cuando el lacón lleve 1 hora 40′ cociéndose-, añadimos las patatas troceadas y los chorizos..10′ después pondremos también en la olla los grelos previamente “escaldado"s.Sacamos el lacón y los chorizos. Escurrimos muy bien los grelos y las patatas. Ponemos un minutos en la olla ya vacía y con el fuego apagado para que se sequen. Colocamos todo en una fuente se espolvorea de pimentóny servimos inmediatamente.