Receta No . 72 Guayusa
La guayusa es una planta originaria de la Amazonía , que fue domesticada y utilizada durante más de 1000 años por los indígenas del Ecuador , especialmente por el pueblo “ kichwa ”. Esta plata se encuentra en las provincias de Napo , Sucumbíos , Orellana , Pastaza , Morona Santiago y Zamora Chinchipe . Su función es la de servir como bebida energizaste , además de que posee propiedades antioxidantes .
Tiempo de preparación : 1 hora Técnica de preparación : Cocción a baja temperatura No . Porciones : 4 porciones de 320 ml
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Observaciones
Guayusa |
Gramos |
75 |
Hojas frescas lava das y trituradas u hojas secas de Guayusa . |
Miel de caña |
Gramos |
40 |
Se puede reem plazar con miel normal o panela |
Agua Mililitros 1200
Procedimiento :
Paso
1
Poner una olla con agua al fuego
Tecnología Superior en Gastronomía
Al momento que hierva el agua , agregar la guayusa triturada y la miel
Paso
2
194