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Receta No . 52 Come y bebe

Esta preparación corresponde a una ensalada de frutas ecuatorianas , que tal como lo indica su nombre se puede comer y beber . Esta deliciosa y jugosa ensalada de frutas se prepara con papaya , bananos o guineos maduros , piña y jugo de naranja . Las frutas se pican en cubitos pequeñitos y se le añade suficiente jugo de naranja para hidratar y que se la pueda beber . También se puede servir esta ensalada de frutas como postre . La receta básica para él come y bebe siempre debe llevar papaya , banano y jugo de naranja .
Tiempo de preparación : 1 hora Técnica de preparación : Cortes de frutas No . Porciones : 15 porciones de 94 gr
Ingredientes
Unidad de Medida
Cantidad
Observaciones
Plátano
Gramos
125
Corte Rondelle
Manzana
Gramos
125
Corte Brunoisse
Piña
Gramos
250
Corte Brunoisse
Uvas
Gramos
125
Corte Brunoisse
Fresas
Gramos
125
Corte Brunoisse
Sandia
Gramos
125
Corte Brunoisse
Papaya
Gramos
250
Corte Brunoisse
Zumo de Naranja
Mililitros
250
Zumo de Limón
Mililitros
30
Azúcar
Gramos
75

Procedimiento :

Mezcle en un bowl el plátano y las manzanas
Paso

1

147 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”