El origen del pan de yuca viene del agro de la provincia de Manabí , específicamente de las zonas de Chone y Tosagua . Se dice que esta preparación se remonta hace más de 100 años . Es un panecillo , que es elaborado con queso blanco molido , almidón de yuca cernido , huevos , polvo de hornear y sal ; que se amasa y se forman pequeñas porciones en forma circular que terminan horneándose hasta que se inflan .

Tiempo de preparación : 4 horas Técnica de preparación : Cortes de géneros , cocción de géneros cárnicos No . Porciones : 12 porción de 30 gr

Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Observaciones

Almidón de yuca Gramos 500 Queso mozzarella Gramos 200 Polvo de hornear Gramos 15

Huevos Gramos 120 Sal c / n c / n

Paso

Combine la harina o almidón de yuca , el queso el polvo de hornear en un recipiente y mezclar bien

Agregar la mantequilla y los huevos en la mezcla anterior

Paso

145 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”