Småkakor med apelsin och vallmo
Apelsincurd : 2 dl apelsinjuice + zest ifrån 1 apelsin 2 ägg 2 äggulor 1,5 dl socker 75 g smör
Gör så här 1 . Sjud alla ingredienser på medelvärme förutom smöret tills det blir en kräm . OBS ! Låt ej koka . 2 . Tag av kastrullen från plattan och rör i smöret . 3 . Låt svalna .
Melbasås
100 g frusna hallon
30 g florsocker
Gör så här
1. Koka upp hallonen och sila bort kärnorna.
2. Blanda i florsocker. Smaka av, är den fortfarande för sur
så ta i lite mer florsocker.
3. Låt kallna.
Vispad vaniljpannacotta
4 dl vispgrädde
1,5 gelatinblad
1,5 dl socker
1,5 tsk vaniljpulver
Gör så här
1. Blötlägg gelatinet.
2. Koka upp grädde, socker och vaniljpulver.
3. Lägg i gelatinet och låt det smälta
4. Ställ i kylen i minst 4 h, helst över natten.
5. Vispa upp med elvisp till en fluffig massa.
6. Spritsa på kladdkakan.
Dekoration
2 konserverade persikor
Gör så här
1. Tärna persikor och lägg på pannacottan.
2. Droppa på lite melbasås.
3. Perfekt fridayfika!