Klassisk sockerkaka med lingon och kolasås
Sockerkaka 4 ägg 2,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 tsk vaniljpulver 50 g smör 1 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 150 g frysta lingon
Gör så här 1 . Sätt ugnen på 175 ° C , vanlig ugn . 2 . Vispa ägg och socker vitt och pösigt . 3 . Smält smöret och häll i mjölken . 4 . Blanda ihop vaniljpulver , vaniljsocker , mjöl och bakpulver . Sikta ner det i äggblandningen . Vänd till sist i lingon och smörblandningen . 5 . Smörj och mjöla en sockerkaksform , ca 2 liter stor . 6 . Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30min , kontrollera med sticka för att se så att kakan är klar .
7 . Ta ut sockerkakan och låt svalna helt innan du häller över kolasåsen .
Lemoncurdblondie
Blondie
150 g vit choklad
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
0,5 tsk salt
2 ägg
0,5 dl strösocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C, vanlig ugn. Klä en 20x20 cm
form med bakplåtspapper.
2. Smält chokladen och smöret i en kastrull.
3. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och salt i en bunke.
4. Vispa äggen fluffigt och vispa sedan i sockret. Rör
ner choklad- och smörblandningen. Tillsätt de torra
ingredienserna och blanda noga.
5. Fördela smeten jämnt i formen och klicka i lemoncurden,
dra runt i smeten med en gaffel.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska endast
få lite lätt färg och vara dallrig i mitten.
7. Låt svalna.
8. Pudra lite florsocker över kakan och skär den i rutor
efter den har satt sig i kylen i minst 2 h.
Lemoncurd
1 dl citronjuice + zest ifrån 1 citron
1 ägg
1 äggulor
0,75 dl socker
25 g smör
Gör så här
1. Sjud alla ingredienser på medelvärme förutom smöret
tills det blir en kräm. OBS! Låt ej koka.
2. Ta av kastrullen ifrån plattan och rör i smöret.
3. Låt svalna.