Recente Presente - Breve história da imigração coreana em São Paulo Recente Presente

50 em um recipiente de cerâmica com tampa chamado de han- gari, desse modo, podia durar por todo o inverno. Bulgogi (불고기), que significa “carne de fogo” é popular no churrasco coreano. O contra-filé bovino temperado com molho de soja, açúcar, alho, cebolinha, óleo de gergelim, saquê e se- mentes de gergelim, é cortado em fatias bem finas e congelado. É preparado em uma chapa específica na mesa onde é servido. Agridoce, é bastante popular entre os brasileiros que se aven- turam nos restaurantes coreanos. Vale lembrar, que diversos acompanhamentos são servidos e degustados com a carne. O Bibimbap (비빔밥), que é como se fosse o “arroz e feijão” coreano. O prato corriqueiro nada mais é do que arroz mexi- do com legumes e ovo. Pode ser servido no Dorso, que é um prato específico que mantém a comida aquecida, ou em um prato normal. “Esses provavelmente são os pratos mais populares entre os brasileiros. Nenhum deles falhou quando eu apresentei a amigos. Esses são pratos típicos da culinária coreana junto com alguns outros como o Bibim Naengmyeon e o Japchae”, comenta Fernando, extremamente animado ao falar e explicar sobre os pratos coreanos. O primeiro é um macarrão de batata gelado e apimentado, já o segundo é um macarrão misturado com verduras, molho de soja, óleo de gergelim e cogumelos. Entretanto, os brasileiros que já se aventuram em outros pratos são os acostumados a frequentar os restaurantes corea- nos, o que ainda não são muitos se comparar com as outras cozinhas asiáticas. Mas nos últimos anos a procura cresceu bastante e a tendência é aumentar cada vez mais a clientela. A INVASÃO DO K-POP O hallyu 3 está dominando o planeta. A cada ano, mais e mais pessoas conhecem o k-pop, o korean pop, que nada mais 3 Hallyu é um termo criado pela mídia para se referir a invasão da cultura pop sul coreana no restante do mundo. Hallyu significa “onda” em coreano. É comum que no Brasil, principalmente em matérias jornalísticas, chamem o hallyu de “onda hallyu”.

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