Rapporto origini e garanzie materie prime VERSIONE INTEGRALE | Page 23

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alimentare sia di mezzi tecnici per
il settore primario.
Anche se il saldo commerciale
agroalimentare è in fase di lento miglioramento, la differenza
nel tasso di crescita dell’export e
dell’import, che pure esiste, non
può comunque illudere che il
comparto possa diventare, in futuro, un esportatore netto8.
E comunque il deficit agroalimentare italiano non è causato
da un’inefficienza dell’industria
di trasformazione alimentare, ma
ha origine nella carenza interna
di materie prime che l’agricoltura
non riesce a realizzare nella quantità necessaria9.
Questo dato di fatto deriva soprattutto dai vincoli in cui opera il settore agricolo italiano e, primo fra
tutti, la disponibilità di terra.
Negli ultimi 40 anni, la Superficie
Agricola Utilizzata (SAU) dell’Italia è passata dai 18 milioni di ettari degli anni ’70 ai 13 milioni di
ettari dei nostri giorni.
Questo soprattutto a causa della
competizione degli usi non agricoli del suolo (urbanizzazione)
e dell’abbandono delle terre più
marginali (buona parte dei prati e
dei pascoli sono diventa ????????????????????)1???????????????????????????)????????????????????????????)????????????????????????????????????????????????????)1??Q???????????????????????????????????????????????I?????U????????????????A?????????????????????????????????????????????????????????????????????)???????????e??????????????????+ ????????????????????????????)A????????????????????????)??????????????????????????????()???????????????????????????????)???M???????????????????????????????????????????????????????)????????????????????????????????????????????????????)???????)%?????????????????????????????)??e????????????????????????????????????????????????????????%???????????????????????)???????????????????????????????????????????)??????????????
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