Consumi e distribuzione. Rapporto Coop 2014
Riquadro 5.3 Il vero made in Italy è alimentare
Arte, storia, cultura… e buon cibo. È questa l’immagine dell’Italia all’estero.
Soprattutto buon cibo, a giudicare dalle più recenti performance del settore alimentare: gli stranieri spendono oltre 50 euro a testa al giorno per mangiare
quando sono in Italia. E il ristorante italiano è sinonimo di qualità anche fuori
dall’Italia. Incrociando le statistiche sul turismo di Banca d’Italia e dell’Osservatorio Unioncamere-Isnart, si stima che gli stranieri spendono 33 miliardi di euro
all’anno in Italia: la spesa media giornaliera pro capite è di poco superiore ai
100 euro al giorno per vitto, alloggio ed altri consumi, di cui circa la metà (per
un giro d’affari complessivo vicino ai 18 miliardi) per l’acquisto di prodotti tipici. Si tratta della sola voce in crescita nel budget di spesa del turista straniero,
con un incremento superiore al 65% in confronto al 2008. Al cibo ogni turista
straniero destina oltre 50 euro di spesa al giorno che risulta così articolata: 16
euro il c