Capitolo 5. Nel carrello rinunce e qualità
che tengono fede al principio cardine del rispetto dell’ambiente nei processi
di produzione. L’alimentazione biologica ha raggiunto negli ultimi anni una
dimensione ragguardevole: forte di una crescita che da sei anni è prossima alle
due cifre, il giro d’affari nel 2014 potrebbe superare i 700 milioni di euro nei soli
punti vendita della Gdo, un valore di oltre 5 volte superiore rispetto agli anni
2000 (la sua incidenza sul fatturato ha così superato il 2% del totale).
Figure 5.11. L’ascesa costante del bio: un giro d’affari da 700 milioni
Fatturato in milioni di euro e quota% sul valore dell’assortimento
% su totale assortimento
Valore in milioni di euro
375
475
437
411
589
535
720
656
2,2
2,0
1,8
1,3
2007
2008
1,4
1,5
2009
2010
1,3
1,6
2011
2012
2013
2014
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen
Figure 5.12. Lo sprint del fatturato bio nell’era post-crisi
Var. % sull’anno precedente
Bio
13
Alimentari
11
10
3
2011
10
2
2014
1
2013
1
2014
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen
Indicazioni dello stesso tenore si colgono anche dall’andamento delle vendite degli integratori alimentari, ovvero di quei prodotti destinati a favorire
l’assunzione di vitamine, sali minerali e proteine non presenti in una dieta
scorretta. Grazie anche all’adeguamento ed alla specializzazione dell’offerta
sugli scaffali della distribuzione commerciale, il fatturato del comparto si è attestato a 140 milioni di euro, con un incremento di oltre il 6% rispetto al 2013.
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