46 RAPPORTO COOP 2014 > CONSUMI E DISTRIBUZIONE
si sono ferificati negli interessi nel corso degli ultimi tre anni permettono di cogliere meglio l’evoluzione dei loro bisogni e delle loro
aspettative.
Peraltro, più che analizzare l’aggregato italiano è utile prendere in considerazione separatamente le donne e gli uomini e le singole
fasce di età che mostrano caratteristiche peculiari.
Infatti, il binomio cucina-salute riveste oggi il maggior peso tra gli interessi delle donne. Sempre più italiani sono consapevoli che
la propria salute dipenda da una corretta alimentazione. Allo stesso tempo però, non si
vuole rinunciare al “piacere di mangiare”. La
riscoperta dei valori legati alla cucina, insieme
con una accresciuta sensibilità al tema della
salute, costituiscono una delle componenti più forti della domanda e, come accade in
questi casi, rendono le italiane più propense a
spendere tempo e denaro per quei beni e servizi a cui si attribuisce un elevato valore. In aumento anche l’interesse per argomenti legati
alla bellezza, alla cura del proprio corpo e alla
moda. Musica, cinema e libri perdono invece
in termini di importanza rispetto