206 RAPPORTO COOP 2014 > CONSUMI E DISTRIBUZIONE
Le performance della distribuzione commerciale non dipendono soltanto dalla dinamica
della domanda e dalle scelte competitive degli operatori del mercato.
Soprattutto in Italia, infatti, molta parte dei risultati sono funzione delle scelte e delle politiche competitive adottate dagli attori degli altri
stadi della filiera ed in particolare dall’industria
dei beni di largo consumo. Basti a questo proposito segnalare il differente andamento dei
prezzi dei prodotti alimentari misurati all’industria(quindi i prezzi praticati ai retailer) e al
dettaglio (i prezzi praticati ai consumatori).
Negli ultimi dieci anni i prezzi alimentari al
consumo sono aumentati nella media europea in maniera sostanzialmente sincrona con
quella dei prezzi industriali. In Italia invece, i
prezzi al consumo sono cresciuti molto meno, mentre l’industria ha fatto segnare un incremento anche superiore alla media europea.
Il differenziale tra prezzi all’industria e prezzi
al dettaglio è stato in Italia pari a circa 6 punti
percentuali.
Tale circostanza trova conferma nei conti
economici delle imprese distributive e commerciali.
Il livello dell’Ebitda dell’industria alimentare e
DIFFERENZIALE TRA PREZZI ALIMENTARI AL DETTAGLIO E ALL'INDUSTRIA
Var. % cumulata 2005 - 1° sem. 2014
prezzi al dettaglio maggiori
dei prezzi dell'industria
0,39
5,18
2,08
-3,03
-0,46
-6,21
-6,17
prezzi al dettaglio minori
dei prezzi dell'industria
Ue 27
Area Euro Germania
Spagna
Francia
Italia
Regno Unito
Fonte: Ufficio Studi Ancc-Coop su dati Eurostat
I MARGINI DI INDUSTRIA E DISTRIBUZIONE: UN CONFRONTO EUROPEO
Incidenza % risultato operativo sul fatturato (media 2008-2012)
Industria Alimentare e Bevande (2)
7,9
Gdo (3)
8,2
3,1
Italia
3,6
Aggregato (D, E, F, Uk, I)
(1) Gross operating surplus/turnover (gross operating rate) (%). (2) Industria alimentare bevande. Per il Regno Unito
solo industria alimentare negli anni 2008 e 2009. (3) Dettaglio non specializzato a prevalenza alimentare
Fonte: Ufficio Studi Ancc-Coop su dati Eurostat