178 RAPPORTO COOP 2014 > CONSUMI E DISTRIBUZIONE
Non sono solo le persone in età adulta a riscoprire il valore della cucina domestica e del
mangiare bene, ma anche i giovani riscoprono
in tv e su internet il valore identitario del cibo.
La cucina è diventata il primo argomento di
interesse tra gli italiani.
Peraltro, nell’anno scolastico 2014/2015 il numero degli iscritti alle scuole secondarie che
offrono un percorso di studi sui temi dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera sono
poco meno di 49 mila (+5% rispetto all’anno
precedente): in prima posizione tra gli istituti
professionali, con oltre il 9% delle preferenze
totali.
La tendenza a privilegiare l’ambito dell’alimentazione come opportunità lavorativa è confermata da una indagine Coldiretti secondo
la quale il 54% dei giovani preferirebbe gestire
un agriturismo piuttosto che lavorare in una
multinazionale (21%)