173 RAPPORTO COOP 2014 > CONSUMI E DISTRIBUZIONE
euro (+2,1%) mentre a quella del consumo supera i 12,5 miliardi di euro (+5,5%).
Più della metà del fatturato è realizzato con
l’export: 2,5 miliardi di euro arrivano dai soli formaggi (grana padano e parmigiano reggiano in testa), seguono i prodotti a base di
carne (prosciutto di Parma e prosciutto San
Daniele), l’aceto balsamico, l’ortofrutta (grande consenso riscuotono la mela Alto Adige, la
mela della Val di Non e il pomodoro S. Marzano) e gli olii extra-vergine di oliva (Terra di Bari
e Toscano).
Tra i principali Paesi di destinazione dei prodotti con marchio di qualità la Germania
(17,9% del totale) e gli Stati Uniti (13,7%), davanti a Francia (8,4%), Regno Unito (6%), Canada (2,3%), Svizzera (2,2%) e Giappone (1,5%).
UE
Germania
Spagna
Francia
Italia
Regno Unito
54
61
57
49
48
59
22
18
26
24
14
27
Fonte: REF Ricerche su dati Eurobarometro
16
16
6
20
33
7
15
altri
103
44
olio
carni
pesce
pasta e pane
42
formaggi
5
8
frutta e verdura
47
Fonte: REF Ricerche su dati MiPAAF
EXPORT ALIMENTARE: GERMANIA E USA TERRE DI CONQUISTA
Quota in valore dell'export per destinazione, 2013
17,9%
13,7%
8,4%
2,3%
Germania
% rispondenti, anno 2014
PREZZO ORIGINE
PROD.
Numero di prodotti certificati per tipologia, 2014
6%
QUANDO ACQUISTA GENERI ALIMENTARI
QUALI DELLE SEGUENTI CARATTERISTICHE È
PIÙ IMPORTANTE PER LEI?
QUALITÀ
FRUTTA E VERDURA: L' "ORO" D'ITALIA
MARCA
5
4
9
5
4
3
USA
Fonte: REF Ricerche su dati Ismea
Francia
UK
2,2%
Canada
Svizzera
1,5%
Giappone