152 RAPPORTO COOP 2014 > CONSUMI E DISTRIBUZIONE
equilibrio tra budget di spesa e salvaguardia
dello standard alimentare, sono divenuti patrimonio stabile dell’esperienza di acquisto del
consumatore.
Gesti e comportamenti che annoverano tutto ciò che nella recessione era rinuncia e necessità e che oggi come in futuro verrà inteso
come un valore, come una scelta pienamente
consapevole: meno sprechi, taglio del superfluo e delle quantità in eccedenza, più offerte
e promozioni, più prodotti a marchio commerciale e visite più frequenti al discount. A
volte anche la rinuncia qualora i prodotti più
cari finiscano fuori budget.
Complessivamente dall’inizio della recessione un italiano su due è passato a prodotti più
economici nel largo consumo: secondo le
stime, la stratificazione dei vari accorgimenti
ha permesso di conseguire oltre 5 miliardi di
risparmi in 3 anni sulla spesa alimentare. È un
processo da cui inevitabilmente non si tornerà
più indietro.
PRESSIONE PROMOZIONALE AI MASSIMI STORICI
Incidenza % sul fatturato della Gdo
29,1%
28,5%
22,4%
18,4%
2000
2007
2013
gen-apr 2014
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen
PER IL MARCHIO COMMERCIALE È ANCORA TEMPO DI SUCCESSO
Incidenza % sul valore dell’assortimento della Gdo
13,2%
14,1%
2007
2008
15,1%
15,7%
16,5%
2009
2010
2011
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen (Iper+Super+LIS)
17,6%
2012
18,6%
18,4%
2013
gen-giu
2014