8/
QUALITÉ
Renouvellement de la certification ISO 9001
Après un premier cycle de certification de trois ans, l’Association a été auditée
en octobre par l’organisme BSI. Ses auditeurs ont passé trois jours au siège social,
puis sur les sites de Baillargues, Colomiers, Bordeaux, La Rochelle et Rennes.
Leur bilan étant globalement positif, la certification ISO 9001 de l’Association
est renouvelée pour une période de trois ans.
La mise en place de ce système qualité, engagé en 2016, constitue en outre
une bonne préparation pour l’application du nouveau référentiel national,
auquel tous les organismes de formation devront se conformer d’ici 2021.
ENTREPRENEURIAT
La Fondation Entreprendre
devient partenaire des
Compagnons du Devoir
Proposer aux jeunes de nouvelles
perspectives d’avenir par la création
d’entreprise et ainsi dynamiser les
territoires français en y essaimant des
créateurs d’emploi, tels sont les objectifs
à l’origine de ce nouveau partenariat.
Il se traduit concrètement par un
programme dédié à l’entrepreneuriat,
suivi en complément de l’apprentissage
d’un métier. Ce programme comporte
trois volets : une sensibilisation au sujet ;
une formation longue et intermétiers
à la création d’entreprise ;
et un accompagnement de celles
et ceux qui, à l’issue de leur Tour
de France (ou plus tard), souhaitent
se lancer à leur compte.
MÉTIERS
Août 2019 : Réception du premier
Compagnon charcutier
Le métier de charcutier fait désormais partie de ceux
couverts par les Compagnons du Devoir. Il rejoint ainsi
les autres métiers du goût de l’Association. Le processus
d’accueil avait débuté en 2018 lors d’une période de
découverte mutuelle entre la filière et les Compagnons,
au cours de laquelle deux jeunes charcutiers diplômés
du CEPROC (centre européen des professions culinaires)
ont entamé leur Tour de France. Il s’est officiellement
achevé avec la Réception le 31 août 2019 à Tours
de Damien Quesnot, premier Compagnon charcutier.
RAPPORT ANNUEL 2019