Rapport annuel Compagnons du Devoir 2018 | Page 42

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LES COMPAGNONS
FORMENT 30 MINEURS
NON ACCOMPAGNÉS (MNA)
EN NOUVELLE-AQUITAINE
«
Nous avons accueilli 30 jeunes
réfugiés sans ascendants en
2018. Avec 4 de nos CFA (à La
Rochelle, Poitiers, Bordeaux
et Périgueux), nous avons créé un
programme spécifique autour de
l’apprentissage de 7 métiers, incluant
également des cours de français. Le bilan
est positif : les autres apprentis ont en
effet démontré beaucoup de solidarité
envers ces jeunes et les patrons saluent
leur motivation. À la rentrée 2019, nous
aimerions ouvrir 72 places »
Jim Struzyk – délégué régional des
Compagnons du Devoir en Nouvelle
Aquitaine, Compagnon carrossier
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Charcutier
Deux premiers
itinérants débutent
leur Tour de France.
En 2018, le métier de
charcutier est entré en phase
de consolidation chez les
Compagnons du Devoir, ultime
étape avant son admission
définitive. C’est dans ce cadre
expérimental que deux jeunes
charcutiers, fraîchement
diplômés du CEPROC (Centre
européen des professions
culinaires), ont pu entamer
leur Tour de France. Hébergés
à la Maison de Compagnons
de Tours, ils se sont très
rapidement adaptés à la vie
en communauté. Embauchés
chacun chez un maître artisan
tourangeau, les deux jeunes ont
pu perfectionner leur pratique
de la confection des rillettes
et des rillons. Poursuite de
l’aventure en 2019 !  ❏
RAPPORT ANNUEL 2018
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Formations
7 nouveaux parcours proposés
par les Compagnons en 2018.
Les métiers évoluent, ainsi le programme de formation des
Compagnons du Devoir s’enrichit chaque année. Depuis
2018, un nouveau parcours propose aux carrossiers tôliers
de se former à la restauration de véhicules anciens. À Tours,
un module, dédié à la culture maraîchère, a vu le jour. Pour
les pâtissiers et les boulangers, l’accent a été mis sur la
vente avec la formation « concevoir et commercialiser ».
Une première promotion d’apprentis carreleurs a
également fait son entrée à Champs-sur-Marne. Enfin,
deux nouveaux BTS, en formation initiale, « Maintenance
des matériels de construction et de manutention »,
en partenariat avec le groupe NGE, à Muizon (51) et
« Conception des processus et réalisation de produits »,
en partenariat avec le groupe Méchachrome, à
Saint-Étienne, ont eux aussi démarré en 2018.  ❏