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El anhídrido sulfuroso o dióxido de azufre es otro anhídrido. En este caso, el compuesto químico cuenta con un átomo de azufre y dos átomos de oxígeno. El azufre es el elemento no metálico; en cuanto al resultante de la reacción de este anhídrido con agua, recibe el nombre de ácido sulfuroso.
Respecto a la nomenclatura de los anhídridos, puede optarse por la nomenclatura tradicional (la denominación comienza con la palabra “anhídrido” y luego se completa según los estados de oxidación), la nomenclatura sistémica (depende del número de átomos) y la nomenclatura de Stocke (se inicia con “óxido”, sigue con el nombre del elemento y se termina con el estado de oxidación en números romanos y entre paréntesis).
De la misma manera, no podemos olvidarnos tampoco lo que se da en llamar anhídridos de ácidos, de los que se pueden destacar las siguientes particularidades:
-También son llamados anhídridos carboxílicos.
-Vienen a ser fruto de la deshidratación de dos moléculas, o al menos una en el caso intramolecular, de ácido carboxílico.
-Tienen la particularidad de que se consideran que son especialmente reactivos.
-Los hay de diferentes tipos, destacando especialmente los llamados mixtos y los simétricos.
-Se establece que a la hora de llevar a cabo su nomenclatura se van a llamar como los ácidos de procedencia con la excepción de que delante se le establecerá la palabra anhídrido.
-Aunque se pueden utilizar en distintas áreas, por regla general, donde más valor y presencia tienen es en la fabricación de medicamentos. Exactamente mediante el empleo de este tipo de anhídridos de ácido se acomete, por ejemplo, la elaboración de lo que es el fármaco comúnmente conocido como ácido acetilsalicílico.