CAFE IRLANDÉS (IRISH COFFEE)
Es una de las bebidas calientes reconocidas por la IBA
(International Bartenders
Association). Cuenta la historia que una fría noche de
invierno, en la costa oeste de
Irlanda, varias personas tuvieron que regresar a puerto tras
luchar contra un mar que no
les permitió llegar en barca
hasta su hidroavión. El Chef
del restaurante del puerto,
Joe Sheridan, se encargó de
preparar cena para ellos y
decidió añadir whisky al café
para dar calor a los pasajeros.
Algunos le preguntaron si era café
brasileño o guatemalteco, y Sheridan contestó: “¡Es café irlandés!”.
INGREDIENTES
1.25 oz. whisky
3 oz. café caliente
1 cucharadita azúcar morena
crema de leche
PREPARACIÓN
Verter el whisky, azúcar y café
caliente en una taza. Agregar la
nata o crema batida encima sin
revolver.
Bramble
The
Nacido en el Fred’s bar, un local
en pleno Soho Londinense, este
trago demuestra que es posible
disfrutar de la Ginebra más allá
del gin-tonic.
Convierte el clásico en algo todavía más apetecible vistiendo
con mora y modernidad una bebida de tradición histórica. Esa
fusión entre pasado y presente
genera un sabor agridulce que
en 3…2…1 empujará al afortunado a gritar un: “God save the
Queen and the Gin!”
46
INGREDIENTES
1 1/2 oz. de ginebra
3/4 oz. de licor de mora
3/4 oz. de jugo de limón (zumo
de limón)
3/4 oz. de jarabe simple
2 moras frescas
1 rodaja de limón
hielo
5 DE MARZO DE 2015.