con cada Coca Cola que bebía . Así llegué a mi decisión de dejar de comer jarabe de maíz de alta fructosa .
Yo me sorprendí por todas las comidas que lo contenían . Yo siempre sabía que lo usaban en las bebidas y los dulces , pero estaba perpleja cuando ví que el cuarto ingrediente en la ensalada de papa que compré en mi trabajo era - lo adivinaste - jarabe de maíz de alta fructosa . Me pregunté , ¿ por cual razón tendrían que hacer ensalada de papa con jarabe de maíz de alta fructosa ? Resulta que es común usarlo como un preservativo , y por lo tanto se encuentra más en comidas muy procesadas .
En realidad , no tenía que cambiar mi forma de comer muchísimo . Dejé de tomar bebidas , jugos , y tés que lo contenían , y por lo tanto empezaba a tomar más agua . También , cuando yo necesitaba una dosis de azúcar , en lugar de comerme un chocolate o caramelo , elegía una fruta . De verdad , después de dos semanas sin el jarabe , me sentía más saludable y como si tuviera más energía . Al principio , estaba segura de que los “ expertos ” habían sido correctos sobre el jarabe . Seguramente - pensaba yo - esto sería la causa de todos los problemas de salud de los Estados Unidos .
Pero ahora , entre más lo pienso más me doy cuenta que quizás la falta del jarabe en mi dieta no es la razón porque de repente me siento tan saludable . Pienso en todos los cambios que yo he hecho en mi dieta . Sobre todo , quité la mayoría de snacks y bebidas procesadas de mi vida . Estoy comiendo cosas naturales , como la comida de mis antepasados ( aunque , me imagino que ellos no tomaban una latte cotidiana como yo ). Al final , tengo que admitir que no hay suficiente evidencia para decir con confianza que la falta del jarabe de maíz es la razón por la mejora de mi salud , o si de hecho es la falta de comidas procesadas en general .
Mi comentario final es que no creo que el jarabe de maíz de alta fructosa sea tan horrible como algunos dicen . Estoy de acuerdo que no lo deberían meter dentro de todas nuestras comidas favoritas , pero al final , el jarabe de maíz tiene casi el mismo valor nutricio que el azúcar de caña . Más que todo , deberíamos tratar de evitar comidas muy procesadas . Nuestros cuerpos no fueron diseñados para poder digerirlo , y comerlo en exceso no es recomendable .
Antes de dejar el jarabe de maíz de alta fructosa , me solía sentir cansada y floja . Siendo como soy , todavía me siento floja , pero por lo menos ahora soy una floja sana . Al final , ¿ siempre voy a escoger una manzana en lugar de un chocolate ? Tal vez no ... pero , ¿ todavía temo que el jarabe de maíz de alta fructosa es un veneno del diablo ? Claro que no .
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