LOGOPEDON KEITTIÖSSÄ
Uudessa määrittelemättömän pituisessa juttusarjassa tutustutaan aina yhden logopedin keittokaapin saloihin
ja erikoisuuksiin. Jospa tästä jokusen uuden idean saisi ruuanlaittoon! Ensimmäisenä kunnian kokkaustaitojensa esittelyyn saa idean ”äiti”, Communican vuoden 2015 puheenjohtaja, Terhi Lakka, joka luonnehtii omia
keittotaitojaan näin:
”Olen melko kokeileva kokki, joka inhoaa kaupassa käyntiä yli kaiken, etenkin talvisaikaan pakkasella. Perusruokani koostuvatkin siis lähinnä (jää)kaapin ja pakastimen perälle jääneistä jämistä, joista loihdin ajoittain
omasta mielestäni jopa ihan hyviä luomuksia. Ulkonäöllisesti mun ruokia harvemmin kehutaan mutta ainakin
oma äiti ja perheen koira on tähän mennessä suostunut syömään kaikkea mun tekemää! Eikä kukaan ole koskaan
todistetusti mun pöperöihin kuollut.”
Soijamakaronilaatikko chilillä
Broileri-pastavuoka
Tästä ei opiskelija ruoka enää paljoa halvemmaksi
muutu: Kaiken maunkin saa kätevästi peitettyä chilillä! Lisäplussana vielä se, ettei ohje vaadi loputtomia
ihmeitä ruokakomerolta. Eikä se nyt ole mun kokkauksissa ylipäänsäkään niin justiinsa, jos maito tai
munat unohtuu ;)
Yleensä tykkään siis ihan maukkaasta ruuasta. Tää
ohje onkin sellainen äidin reseptikaapin helmi, jota
tulee usein tehtyä valmiiksi rasioihin pakkaseen.
Ainesosat:
300 g pippurimarinoitua broileria
makaronia n. 200 g
2 sipulia
Makaronia x määrä (veikkaisin jotain 250-300 gram- 7 dl vettä
kanafondi
maa)
2 valkosipulin kynttä
Vaaleaa soijarouhetta reilu 2 dl
0,5 dl tomaattipyrettä
4-5 dl vettä
Jauhelihamaustetta (tai vaihtoehtoisesti yrttisuolaa, 4 rkl maizenaa
paprikamaustetta sekä mustapippurirouhetta), joka 3 rkl öljyä (+tilkka öljyä sipulin kuullottamiseen)
aurinkokuivattua tomaattia paloina öljyssä maun mutapauksessa mausta reilusti!
kaan
Sipuli
200 g juustoraastetta
Mahdollisesti tilkka öljyä sipulin kuullottamiseen
1 tl mustapippuria
Chiliä (1 tai enemmän, maun mukaan)
2 tl kuivattua basilikaa tai tuoretta maun mukaan
2 munaa
7 dl maitoa
Tee näin:
Juustoraastetta
Ainesosat:
Pilko sipuli ja kuullota. Paista broilerit pannulla. Kaada paistetut broilerit ja raa’at makaronit vuokaan odottamaan. Sekoita maizena ja öljy keskenään. Ota kattila
Pistä makaronit kiehumaan ja keitä ne ohjeen muja kiehauta siinä 7 dl vettä. Lisää sekaan kanafondi ja
kaan. Silppua sipuli ja kuullota pannulla. Kaada
anna kiehua hetki. Lisää seuraavaksi veteen öljy-maiperään soijarouhe ja vesi. Anna hautua n. 5 minuuttia,
zenaseos, tomaattipyre, juustoraaste sekä valkosipujonka aikana silppua chilit ja lisää ne soijan
li (hienonnettuna). Kaada seos vuokaan ja sekoita.
Mausta mustapippurilla ja basilikalla (. Paista 200 C°
sekaan. Sekoita molemmat ainekset keskenään vuoasuunissa n. tunti ja anna vetäytyä hetki.
sa ja lisää munamaitoseos. Ripottele pinnalle haluamasi määrä juustoraastetta. Paista uunin alatasolla n.
tunti.
13
Tee näin: