tasossa 10 minuutin ajan. Pohjan tulee olla
kiinteää, eikä vuokaa heiluteltaessa saisi
”hyllyä”.
4. Samalla kun brownie-pohja paistuu,
tehdään cookie-taikina. Vatkaa huoneen-
lämpöinen voi ja sokeri keskenään vaah-
doksi. Lisää kananmuna.
5. Lisää seokseen leivinjauhe ja vanil-
jasokeri. Lisää jauhot vähitellen taikinaan
ja sekoita hyvin.
6. Lopuksi lisää suklaamurut ja sekoita
varovasti.
Brookies - jälkiruoka
Brownie-taikina:
- 160 g voita
- 100 g tummaa leivontasuklaata
- 2 ½ dl sokeria
- ¼ tl suolaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa
- 2 ½ dl vehnäjauhoja
Cookie-taikina:
- 125 g voita
- 1 ¼ dl sokeria
- 1 kananmuna
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 100 g tummaa leivontasuklaata
rouheena tai valmiina suklaapisaroina
7. Ota pohja pois uunista ja anna
jäähtyä muutaman minuutin ajan.
8. Lisää cookie-taikina pieninä
nokareita kahden lusikan avulla brownie-
pohjan päälle.
9. Laita vuoka takaisin uuniin ja paista
vielä 13-14 minuutin ajan niin, että keksit
muuttuvat päältä aavistuksen rusehtaviksi.
10. Anna jäähtyä kunnolla ja tarjoile
brookies-jälkiruoka yksin tai jäätelön
kanssa.
1. Ensimmäiseksi tehdään brownie-
taikina. Laita uuni lämpenemään 200 as-
teeseen.
2. Sulata voi mikrossa juoksevaksi
välillä hämmentäen. Kun voi on sulanut,
lisää suklaa pieninä paloina voisulaan
samalla hyvin sekoittaen. Kun seos on
tasaista, lisää sokeri, suola, vaniljasokeri,
muna t ja jauhot
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorat-
tuun vuokaan (n. 16 x 27 cm, tässä ta-
pauksessa halkaisijaltaan 23 cm pyöreä
uunivuoka) ja esipaista pohja uunin keski-
4 S