Sushi dnes
Futomaki je verzia Maki,
ktorá má priemer cca 6cm.
Poznáme stovky variácií , s
V tejto verzii sa stretneme
rôznymi morskými plodmi,
už viacerými surovinami vo
čisto zeleninové ale aj s
vnútri rolky.
ovocím. V podsta te neex-
Hosomaki má priemer cca
istuje variácia Sushi, ktorá
2cm, no ja osobne som sa s
by sa dala nazvať „pravé
týmto druhom na Slovensku
sushi“. Poďme si ale bližšie
ešte nestretol.
predstaviť najobľúbenejšie
Temaki sú kornuty z riasy
variácie na našom území.
Nigiri - je to ryža v tvare pri- nori plnene ryžou a surovin-
ami.
pomínajúci valček, na kto-
Ďalšia obľúbená je tzv.
rom je položena surovina.
Kalifornská rolka, je plnená
Tamago - japonská sladká
omeleta, obsahuje vajcia, só- krabím mäsom.
A posledný, tzv. Springroll
jovú omáčku, cukor a dashi
(„jarný závin“) je ryžový pa-
granule.
Ďalšie obľúbené je tzv. Maki. pier plnený rôznymi surovin-
Je to valcové Sushi s priem- ami.
erom cca 4 cm, zvonku je
riada nori.
76