Mit Hochdrucktechnik entkoffeinieren
Bei der Entkoffeinierung setzt das italienische Kaffeeunternehmen Lavazza auf die Methode der CO 2
-Extraktion. Hierbei kommt Kohlenstoffdioxid in überkritischem Zustand zum Einsatz , das durch hohen Druck verflüssigt wird . Wegen seiner starken Kompressibilität ist der
QUELLE : HERMETIC-PUMPEN GMBH überkritische Aggregatzustand von CO 2 eine Herausforderung für die Prozessstabilität . In Verbindung mit den dabei entstehenden hohen Temperaturen und einer äußerst niedrigen Viskosität des Fluids stellt der Prozess große Anforderungen an das eingesetzte Equipment . Als Zirkulationspumpe kommt beim Kaffeekonzern eine Spaltrohrmotorpumpe zum Einsatz . Das kompakte Aggregat für Hochdruck-anwendungen sorgt einschließlich der Überwachungstechnik für den betriebssicheren Durchfluss des CO 2 durch den Kaffee . Dank des verschleiß- und wartungsarmen Konstruktionsprinzips kann die Koffeingewinnung im 24-Stunden-Betrieb bei langen Standzeiten realisiert werden .