PRZYBIJ PIĄTKĘ ! NR 2 ( 14 ) – 2021 / 2022
Pierniczki świąteczne
550 g mąki pszennej (+ odrobina więcej do podsypywania ) 300 g miodu ( z miodem sztucznym pierniczki zmiękną szybciej , niż z prawdziwym ) 100 g cukru pudru 120 g masła 1 jajko 2 łyżeczki sody oczyszczonej 30 - 40 g przyprawy do piernika ( lub mniej , jeśli przyprawa jest mocna , dobrej jakości ) kakao ( niekoniecznie , tylko dla koloru , tym razem dałam 2 łyżeczki ) Miód i masło podgrzać w rondelku , do rozpuszczenia się masła i miodu , przestudzić . Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować . Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie , schłodzić ( będzie się lepiej wałkowało ). Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką ( grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu ). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia . Pieczemy Ok 10 min w 100 stopniach grzałka góra dół ( trzeba zobaczyć jak w Waszych piekarnikach , temperatura i czas mogą się różnić ).
Bananowy chlebek
3 lub 4 dojrzałe ( najlepiej bardzo dojrzałe ) banany , rozgniecione 75 g masła , roztopionego 3 / 4 szklanki drobnego cukru do wypieków - można pominąć w ogóle , banany dają słodycz 1 jajko 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1,5 szklanki mąki pszennej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej . Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać , przesiać i odłożyć . W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi widelcem bananami . Wmieszać cukier , lekko roztrzepane jajko , wanilię . Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli . Wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną , tylko do połączenia się składników . Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną . Piec przez 50 - 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 ° C ( zależy od mocy piekarnika -
może być mniej ) lub krócej , do tzw . suchego patyczka . Wyjąć , przestudzić w formie . Smacznego !
KLASY I - III 15