Przewodnik kulinarny po Mazurach Zachodnich 2013 | Page 69

www.zrebaczowka.pl

Kluski
Ciotki
Maryśki
pRZ e pIS

1 ,5 kg k a p us t y k is zo n ej s ięg ną ć c zys t ą rę k ą z b e cz k i (moż e b y ć sk le powa ).
1 , 5 k g że b ere k o b s m a żyć z ni e na ck a na sma lcu.
o s o b no t o s a m o zro b ić z k a pustą (z łoty k olor).
po ł ą c zyć w j ed nym g a rn k u (ma łż e ństwo i de a lne ),
d o d a ć p a c hn ą c y l iś ć l a uro wy, a ngi e lsk i e z i e le i pi e prz .
D u s ić d o m ięk k o ś c i p od prz y k ry ci e m.
wo d ę n a k l u s k i ( 2 s zk l a nk i mą k i , 2 ja jk a , woda )
ws t a wić w g a rn k u i le k k o posoli ć.
Z ro b ić g ę s t e c ia s t o , ł yżk ę za mocz y ć we wrz ą ce j wodz i e ,
na b ra ć ( w e d l e fa nt a zj i) c ia sta , z a nurz y ć w ga rnk u.
c o j a k iś c za s p rze me rda ć ły ż k ą .
o d c e d zić z k a p u s t y, wyj ą ć k ości z mości ż e b e re k .
wk ł a d a ć na t a l erz i z a ja da ć!

65